Alles begann mit einer Reise durch die USA. Die vielfältige Bierkultur begeisterte uns und wir begannen in unserem Keller Bier zu brauen. Je mehr wir brauten, desto mehr stieg die Leidenschaft zum Bier sowie das Interesse an der Braukunst und am Schweizer Craft Beer.
Da Bülach noch keine eigene Brauerei hatte und die Bülacher/-innen durchaus gerne ein gutes Bier geniessen, entschieden wir uns, von nun an um die Bierversorgung der Stadt zu kümmern.
So entstand die St. Laurentius Craft Beer GmbH, die sich 2015 dank einem erfolgreiches Crowdfunding finanzieren konnte. Die geplante Versorgungsmenge musste, zu unserer Freude, sehr schnell erhöht werden.
Seit 2019 sind wir eine Aktiengesellschaft und konnten uns mit dank den Investoren eine Gegendruck-Abfüllunganalage erwerben. Dies erleichtert den Abfüllungsprozess stark und wir sind flexibler und schneller in der Auslieferung.
Im Juni 2020 konnten wir neben dem Brauerei-Standort unser grosser Traum – ein echtes BrewPub – eröffnen. Unsere Gäste können mit direkter Sicht auf die Tanks speisen und trinken oder sich im grossen Biergarten auf der Terrasse mit Bierfreunden treffen. Es ist eine ideale Erweiterung der Brauerei und rundet das Craft-Bier-Erlebnis ab.
Mittlerweile brauen wir auf einem 1000-Liter-Sudhaus und füllen pro Jahr knapp 160’000 Liter Bier in Flaschen, Dosen und Fässer ab.
So hat alles angefangen! Eine Reise nach Amerika und die Inspiration für eine Brauerei und ein Brewpub! Schau Dir an was daraus geworden ist. Gerne begrüssen wir Dich im Brewpub oder schicken Dir unsere Bierkreationen nach Hause! Cheers und bis bald!
Bekomme einen Einblick in unsere Entstehungs-Tage und schau dir an wie wir unsere Brauerei durch ein Crowdfunding finanziert haben.
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